統の味わいを生かしつつ、新しい和菓子を創る。ここ修善寺の街らしさというエッセンスを加え。和楽ではそんな創造性の高い和菓子を常に研究し和菓子職人たちが創り続けます。
私たち「和楽」では、これまでの伝統技術を継承した本物の和菓子を、そして時代の流れに合わせたこれまでにない伊豆、修善寺らしい新しい和菓子を提案して参ります。
そんな私たちが何よりも大切にしているもの、それはわが国で生まれ和菓子の基本である「餡（あん）」への思いです。当店の品には、自社工場内で丁寧に炊き上げた餡をすべてしようしております。

餡（あん）へのこだわり

当店で使用している餡はすべて厳選した国産小豆（北海道小豆）を自社工場内で丁寧に炊き上げております。

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原材料へのこだわり

地産地消　可能な限り地元でとれた材料を使用し卵、粉、小豆、などすべて国産のものを使用しております。